Back on track
Ikväll blev det äntligen ett Tabata pass.
Har kommit ifrån det mesta med träning då min kropp inte orkat mer än knappt hålla mig själv vaken på sista tiden.
Små steg framåt. Det kändes underbart att kunna träna igen men gud vad osmidig man blivit.
Varit en lugn dag hemma med bak och spel.
Blev både fröknäcke och kesoröra, perfect match by the way ;)
Äntligen har snön kommit, lite ljusare denna trissta tid på året. Längtar till mars då solens strålar återigen ger mig energi. Ni vet väl att solen bara står i rätt vinkel mot jorden mellan mars-oktober. Då kan kroppen omvandla solens energi till D-vitamin som gör oss piggare!
Dagens middag bestod av fiskgratäng med pressad potatis.. Mmm så gott!
Saknar mig själv :(
Bilden är 2.5 år gammal, där mådde jag bra, var solbränd, smalare än nu, härligt hår ja det mesta kändes bättre då. Jag ser verkligen glad och lycklig ut och det var jag också!
Jag kämpar med livet bakom min egna ridå..
Jag älskar vintern men jag mår bäst på sommaren.
Kram på er!
Nyttoscones
Pappa kom hit ikväll och när barnen lagt sig gjorde vi väldigt sen kvällsfika, sådär 21.15 på kvällen..
Han och min syster Helene hade bakat det förra veckan och tyckte det blev gott.
Åh JA, det var jättegott, perfekt till helgfrukosten, efter träningen, eller varför inte när som..
Så knastrande gott och alldeles nygräddade.
Recept:
1 liten burk minikeso, 250 g
250 g fiberhavregryn
2 ägg
2 tsk bakpulver
Lite salt
Mina ihop allt med en stavmixer
Forma små bollar, ca 12 st (blöta händerna lite innan rullningen)
Grädda i 180 grader i 25 min.
Klar att servera!
Ledig måndag!
Vad skönt med lediga måndagar!!
Jag och Lukas hade mysfrukost efter vi lämnat Louise i skolan.
Doft av liljekonvalj och färska jordgubbar i yoggin, det är kvalitet det. Lyxigt värre!
Louise hade en kompis med sig hem efter skolan. Jag slängde ihop en rabarberpaj till mellis. Mm vad gott!
Till middag blev det spaghetti och köttfärssås. Med parmesan och keso till. Smaskigt även detta!!
Blev BOX hos Tisse ikväll. Kvavt och jobbigt och jag var totalt slut efteråt. Svetten flödade och allt var bara klibbigt. Men vilken underbar känsla i kroppen när man är klar. Avslutade såklart med 30 burpees; )
Avslutade dagen med bananpannkaka med keso och jordgubbar.. Såå gott!!
Mat är livet. Mat är gott. Jag älskar mat!!
God natt, imorgon bär det återigen av till Lund..
Zzzzz
Effektiv
Bjöd mina pensionärer och min chef på semlor vid em-kaffet. För att fira att jag fått fast tjänst.
Det uppskattades. Ja både tjänsten och semlorna ;)
Jag lovar, de var verkligen så goda som de ser ut!!
Sen när jag och barnen landat hemma, ätit middag, halvsovit framför bollibompa, eldat i pannan och till sist nattat barnen...
Då letade jag upp den sista energin för dagen.
Bakning till Lukas stod på listan..
Släta bullar så klart!
Han ska ju också få semla på lördag!!
Under tiden det jäste diskade jag, städade och dammtorkade Lukas rum, förberedde lunchlådor till imorgon.
Har jobbat klart för denna veckan. Har varit aningen tungt pga förkylningen som sitter långt upp i bihålorna...
Ska bli skönt med tre lediga dagar innan jag går på 6 dagars veckan nästa vecka!! Hoppas jag blivit kvitt detta då..
Imorgon ska jag, Lukas och Jenny till Lund för läkar och dietist besök. Så lunchlådan till Lukas är klar och har även fixat till mig och Jenny.
Klockan ringer 06.15 och då ska jag banne mig dra mig in i duschen för att piggna till!!
God natt :)
Kvinnans plats...
Idag har jag verkligen stått för det gamla uttrycket. "Kvinnans plats är i köket"
Jag och Lukas bakade släta bullar så fort frukosten var nere.
74 st blev det.
Det ska bli semlor till Me and I partyt på lördag fm.
Välkomna om ni är sugna :) 10.00
Även till mina pensionärer imorgon. För att fira min tjänst :)
Det doftar ljuvligt här hemma!
Har även lagat ugnspannkaka till Lukas och Fläskpannkaka till mamma och Louise. Allt står klart tills de kommer hem ikväll efter dagis och fritids.
Ugnen har varit igång mest hela dagen.
Allt är uppdiskat och mamma behöver bara njuta med barnen och natta dom.
Nu är det dags att lämna Lukas nån timme på dagis och jag beger mig mot jobbet!!
Trevlig kväll på er alla!!
Energilördag!!
Jag och Louise begav oss på Tabata i fm och samlade energi.
Kallt men skönt!
Sen kom Lukas och vi väntade in kvällens gäster...
Sandra och barnen...
Middag och lekdejt stod på schemat :)
Louise och jag bakade fröknäcke..
Lukas hjälpte mig med salladen. Han var jätteduktig!!
Middagen blev Flygande Jacob och ris med krispig sallad till.
Supergott om jag får säga det själv!
Tupperware it is ;)
Den sötaste Pippi jag sett :)
Här ritas det med glitterpennor!
Ja inte Ossian, han äter mest ostbågar :)
Bianca
Louise
Enya och Ossian
Alla dessa 5 godbitarna!
Vi har skrattat, lekt och myst hela kvällen.
Vi mammor njöt av vars en kopp Chai latte..
Vilken fantastisk dag.
Fullt med energipåfyllning.
Jag blir så glad när man umgås med mina vänner.
Lika galna båda två :)
Sandra är en av mina bästa vänner, helt omöljigt att ha tråkigt i hennes sällskap.
Kan bero på att vi är lika traggiga så vi hinner inte ha tråkigt ;)
Äkta vänskap som skapades då våra äldsta barn föddes med bara några dagars mellanrum och har sen hängt ihop.. 6 ½ år.. Jisses vad tiden går!!
Nu går de i samma klass!
Har haft så mycket glädje i kroppen idag.
Mitt liv flyter på.. sökte en tjänst igår, håll nu tummarna för mig...
Känner mig glad och lycklig över livet..
Ni skulle sett mig. Musiken på max, dansar och hoppar som en tok på min lediga tid, det är till och med roligt att diska..
Ett stort energirus hela jag!!!
Nu ska jag sova, i morgon blir en spännande dag då vi ska spendera hela dagen i Lund.
Efter fruksot kör vi. Umgås med våra underbara vänner och bio står på schemat, Paddington!
På återseende!!
Fröknäcke och lästips
Louise hade ont i huvudet och mådde illa imorse. Förkyld även hon. Nu är det väl hennes tur.
Så hon fick vara hemma idag.
Lukas hade bokat mormors och morfars badkar idag så vi åkte dit i fm.
Under tiden han plaskade hej vilt, så bakade Louise fröknäcke med morfar. Som vi fick med hem. Både jag och Louise älskar det. Blev jättegott, måste vara för att Louise gjort det :)
Jag och Louise var i stan en liten runda i em. Hon fixade en liten present till sin nyfödda lillebror.
Min hals värker lite ikväll så jag gjorde mig en kopp te och åt lite glass.
Sias wienernougat.. Mmmm
Tänkte ge mig på att läsa lite som avkoppling.
Har påbörjat 50 nyanser av honom för något år sen.
Mitt kompetenta barn har jag också påbörjat.
Matrevolutinen fick jag låna idag, av pappas kompis.
Verkar spännande alla tre.
Jag är absolut ingen läsmänniska, önskar jag vore.
Om man ev ska plugga så lär man behöva det..
Blev till slut den stora boken. Den kommer ju på bio på alla hjärtans dag. Vill definitivt se den då!!
Så det blir läsa, läsa, läsa nu framöver...
Har ni läst någon eller några av böckerna?
Tar gärna del av era recensioner och tycke om dom.
Hoppas få respons!
Ett kapitel läst, dags att borsta tänderna och krypa ner i sängen och fortsätta läsa lite till..
Jobbar kväll imorgon och medans loppan är i skolan ska jag och Lukas kasta ut julen. Ja granarna till att börja med!! Resten behöver ju inte kastas ;)
God natt!!
Cupcakes och kvalitetstid!
Louise fick ett cupcakesset i julklapp av mormor och morfar!
Vi planerade att göra lite nyårsfika!
Vi bakade dem i tisdags eftermiddag
Sen när Lukas hade somnat garnerade vi dessa söta delikata små bakelser!
Vi blev väldigt nöjda med resultatet. Louise är jätteduktig. Hon gör allt själv, förutom att smälta smör. Hon har stort intresse för bakning!
Receptet är Leilas classic cupcakes
Hade lovat lite chips och grösnaker med dippa häromkvällen men som inte blev av, så fast att cupcaksen tog tid och Lukas vaknade med 38.7 i feber så satte vi oss i soffan framför Frost och mös till det..
Lukas var lycklig och plus att han fick smaka gurka och paprika med lite lite dippa..
Han njöt som fisken i vattnet..
Så barnen kom inte i säng förrän runt elva på kvällen..
Men mysigt hade vi!
Sen fick plutten sova i mammas säng. Hostar massor både dag och natt. Feber och ögonen är glasiga och rinner och har gjort i en vecka nu..
Han är hängig och maten går trögt..
Stackars kille, men när han väl somnat så sov han gott!
Kanelbullens dag!
I lördags började dagen med frukostmys vi tre sen begav sig jag och barnen mot dagens träning, Tabata.
Det var skönt och härligt väder. Perfek att träna i.
Sen spelade Hjalmar (Lukas stödfamilj) och VMA:s ungomslag match i byn. Vi åkte och tittade på den..
Kul att titta på fotboll, Lukas tycker det är spännande, fast att han ska leka under tiden..
Louise träffade Minya där och även hon hade roligt!
Hjalmar gjorde några mål och VMA vann med 6-3 tror jag det var.. Mot maglasäte tror jag de hette..
Kul att gratulera till vinst!!
Lukas med sin Hjalmar!
Tuffa killar :)
Jag åt såklart en grillad korv, ett måste på fotbollsmatcher :)
Sen hemma blev det lite sen lunch för barnen och sen skulle vi göra det som hörde dagen till...
Sen hemma blev det lite sen lunch för barnen och sen skulle vi göra det som hörde dagen till...
Baka kanelbullar för fulla muggar.
Jag och Lukas började med hans då de tar lite tid med dom.
Premiärbakning av hans kanelbullar och han längtade så..
Han smulade ner jäst och hällde i ingredienserna, sen efter jäsning kom det roliga.. utbakning!
Kavla ut
Bre på smör, sen socker och kanel
Jäsning
Färdiga, och dom gillades!!
0.2 g protein och ca 80 kcal per styck!
Han var jätteglad över att han kunde äta kanelbullar på kanelbullens dag..
Så lite som gör så mycket för honom!
Sen var det min och Louise tur att baka...
Räkning i full gång när man häller i ingredienser..
kavla ut
Sweetheart ♥
Bre ut kanelröran
Färdiga
De var fantastiskt goda, nog de bästa jag bakat någonsin!
Laktosfria dessutom!
Blev även en plåt med nutellabullar :)
Galet goda!
Vi höll oss hemma hela em och kvällen.. Mormor och morfar kom och provsmakade på kvällen. De gav också gott betyg!
Morfar har koll på varenda speciell dag i almanackan.
Kanelbullens dag
Våffeldagen
Fastlagssöndagen
Ja allt som är fika luskar han ut och bjuder in sig eller spelar "ovetandes" och blir överraskad när man nämner det.. Haha...
En riktigt fikapappa/fikamorfar
Men barnen älskar att bjuda på sina goda kakor. Så stolta de är när de bakat!
De var så duktiga.
Snöskottning och kladdkaka
Ja det var en underbar dag på jobbet idag. Härliga arbetskamrater och vi jobbade på som bara den. Mer än vi skulle och det kändes bra att jobba undan lite!
Tänk hur mycket det gör om man jobbar med personer som tänker likadant som en själv :)
Sen hämtade jag Louise och hemma väntade Andreas.
Jag orkade minsann inte laga nån mat idag så det blev plock. Louise tog lite yoggi.
Min middag bestod av en manna frutti, ett stekt ägg från igår som fanns i kylen och 5 finn crisp med ost.
Lagom god middag!
Sen gick vi ut och skottade snö.. (Lillebror kom och lämnade deras skyffel, för jag hade ingen) Möjligen dags att införskaffa sig en :D
Louise hade en egen liten och vi skyfflade på. Det kändes i hela vänster arm och ryggen. Det tog mellan 30-45 minuter att skotta uppfarten och när vi var klara var det nästan halvfullt igen... Som det snöade.
Så idag blev det snöskottning som motionsform.. Alltid något!
Sen gick vi in och slängde ihop en kladdkaka. Louise rättare sagt. Fixade alla ingredienser själv och körde med elvisp.
Det enda jag gjorde var smälta smöret och sen hälla smeten i formen!
Hon ringde och bjöd in oss hos mormor och morfar och de tog tacksamt emot fika. Louise ringde även moster Sara och Stoffe som kom dit. Moster Helene var med där och morbror. Hela familjen samlad. Bara Lukas och Andreas som fattades. Andreas körde till Åhus ikväll och Lukas är hos Jenny och Thomas.
Lyckat blev det i alla fall och det var riktigt gott med kladdkaka och vaniljglass.
Det tyckte jag vi förtjänade efter all skottning vi slitit med.
Jag skulle ju hålla mig ifrån det i veckorna, men kanske håller uppe i helgen istället. Man måste väl få unna sig ibland :)
Nu ska jag ringa älsklingen lite snabbt, sen sova, ny arbetsdag i morgon igen!
I morse hade jag riktigt ont i halsen och var förkyld. Det är jag ännu och börjar bli hes också.
men man får skylla sig själv när truten glappar allt som oftast :D Haha
Hoppas jag vaknar liiite piggare i morgon.
God natt på er!
Träning och pannkakstårta
Vilken härlig morgon. Vaknade vid 8.30 av att Louise väckte oss.
Skyndade ner och fixade frukost till Lukas som Andreas sen hjälpte han med.
Helene kom vid 9 och vi begav oss ut på en rejäl pw.
Lagom tempo då man inte hade ätit frukost kändes bra!
Skönt att prata lite och träffa syster som man inte ser så ofta!
Hemma åt jag frukost som var framdukad när jag kom tillbaka. Underbart vad bortskämd man är :)
Sen bytte jag om och körde och hämtade upp Mia och mot stan och Friskis och Svettis.
De hade ju prova gratis för alla.
Vi körde cirkelgym i 30 min och sen core i 30 min.
Jisses vad dåliga magmuskler jag hade kom jag på. Orkade knappt inte..
Det blir att kötta magen för detta var ju nästan pinsamt!
Cirkelgym var jätteroligt. 20 olika stationer á 40 sek på varje. Tränade igenom hela kroppen!
Sen var det minsann färdigtränat för min del!!
Kändes riktigt skönt i hela kroppen tills jag åt tacofärs och grönsaker när jag kom hem. Könde mig så svullen, nästan gravidmage fick jag. Sjukt alltså.
Idag är min unnar-mig-dag.
Jag och barnen bakade i em pannkakstårta :)
Ingredienserna
Dekorerar med banan och silverkulor
Färdig! Kvällens middag, nyttig va?! ;)
Den var jättegod, men nutellan tog övar all smak, inte så mycket sylt man kände..
Det var kul och mysigt att baka en tårta tillsmamans!
Kvalitetstid med båda ♥ Underbar njutning!
Nu ska vi slänga oss i soffan och äta godis och njuta av lördagen!
Trevlig kväll på er!
Lussebullsbak :)
Lukas åkte till Jenny och Thomas (stödfamiljen) i måndags em och jag och Louise hade lite tjejtid med Jenny och Thindra här.
Sen i tisdags när Lukas var på dagis sov jag och loppan ut lite och sen stod det lussebullsbak på schemat.
Vår egentid och då vill vi göra något skoj.
Vi båda älskar att baka så vad kunde bli bättre?!
Vi behövde lite tid för oss själva då det just nu är en jobbig period.
Säkert lite extra trots för att det kommit in en man i mitt liv som trots allt är här väldigt mycket. Ger barnen mycket mer tid än vad jag gjort/gör så de borde inte reagera, men gör tydligen ändå.
De vill helst ha Andreas för sig själva!!
Vi bakade och Louise var jätteduktig. Degen blev perfekt. Aldrig blivit så bra nångång!!
Min söta lilla lussebullsbagerska!
Sen till det lite extra roliga.
Jag letade i Lukas kokbok Mycket gott med lite protein som en av hans dietister varit med om och skapat!
Där fanns recept på lussebullar, så jag bakade det som en överraskning till honom.
han är inte så mycket för att baka och sitta still, ni vet han med myror i brallan...
De blev jättebra och det var riktigt riktigt kul att baka till honom.
Recept på proteinlåga lussekatter!
Ingredienser:
75 g smör eller margarin
2 1/2 dl loprofindryck
25 g jäst
1/2 msk fiberhusk
1 tsk äggersättning
1/2 dl socker
1/2 tsk salt
420 g lågproteinmix
1 kuvert saffran (1/2 g)
Pensling:
2 tsk äggersättning
3 msk loprofindryck
- Smält smöret. Blanda i loprofindrycken och värm till 37 grader, fingervarmt
- Smula ner jästen i en bunke eller matberedare. Häll i degspadet, fiberhusk, äggersättning och saffran och blanda. Låt det svälla i ca 10 minuter
- Tillsätt sockret, saltet och lågproteinmixen i omgångar
- Arbeta degen väl i ca 5 min. Låt jäsa övertäckt i 20 minuter
- Blanda degen igen och lägg upp på bakbordet
- Knåda degen, väg den och dela på 32 st lika delar
- Forma som lussekatter eller önskemål
- Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa tätt övertäckta, gärna med plastfolie över, i ca 30 minuter
- Blanda äggersättning och loprofindryck, pensla bullarna och sätt dit russin som garnering.
- Grädda i 250 grader strax över mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Vikt per bulle: 25 g
0.15 g protein och 72 kcal per bulle.
Recepet är egentligen på 16 bullar, då 143 kcal och 0.3 per bulle, men gjorde de hälften så stora. Han äter inte så stora mängder så det blev perfekt för honom!
Jag jobbade kväll och mamma hämtade barnen på dagis.
Lukas kom hem och jag hade sparat en framme till honom. Han tog den direkt och åt upp den. Den var jättegod sa han.
Då smälte mitt hjärta lite ♥
Så kul att han kan få samma som vi äter, fast på sitt sätt!
Energirus och bullmamma
Ja jag kan ärligt inte säga vad det är för "fel" på mig.
Jag jobbade i måndags kväll och somnar därmed sent, runt midnatt.
Går upp 05.30 igår morse för att jobba hela långa dagen. Lukas går upp med mig och jag kände mig oförskämt pigg, en skön känsla, riktig skön, men lustig då man inte förväntade sig det.
Det höll minsann i sig. Jag jobbade på och kände mig oerhört energisk på jobbet. Jag tog och bakade bullar till mina pensionärer. Dels var det en som fyllde år och vad gör man inte för dem :)
Rejäl sats, runt 90 st bullar. Hälften med kanel och hälften med mandel och vanilj.
Degen blev kanon och alldeles lagom konsistens (vilket inte händer varje gång)
En del av bullarna! Fick bra betyg och det viktigaste var att mina pensionärer tyckte om dom!
Så glad man blir när man glädjer andra!
Hämtade barnen och var hemma vid 17. Åt middag och mös lite vid tv:n och sen var det nattning.
Sen kom fina Paue och passade barnen för jag behövde ut och springa då jag ännu var superpigg och energin rusade genom hela kroppen.
Det konstiga var även där att jag blev inte trött, började inte flåsa och allt kändes så skumt.
Efter ca 3 km kände jag att nej minsann, idag springer jag milen.
Och jag bara sprang och sprang och sprang likt jag aldrig gjort något annat.
Jag fick dock blåsor på insidan av hålfoten efter ca 6 km så jag hade rejält ont, men gav inte upp ändå..
Det blev 10.83 km på 1.08.38
Det längsta jag sprungit och var sååå nöjd. Riktigt riktigt stolt över mig själv och över min prestation.
Hade kunnat springa mer om jag inte haft ont. Annars var det inte jobbigt på hela rundan, bara sjukt skönt. Ville spara knäna lite också. Sprang ju milen 2 gånger i oktober förra året och fick enormt ont i ena knät, vilket resulterade i att jag inte sprang förrän till våren igen.
Behövde verkligen rensa huvudet, mycket tankar och känslor som behöver bearbetas!
Försov mig till 06.30 i morse så klart... varför inte.. Flög upp med ungarna och stressade värre än vanligt. Tur barnen var supersnälla och gjorde precis vad jag bad dem och inget strul inföll sig.
Var på jobbet 07.15 så hyffsat okej ändå.
Men likt förbannat pigg idag igen.
Idag bakade jag vidare när jag hade ångan uppe....
Äppelkaka i långpanna.
Oerhört saftig och god. Gjord på Blanche äpplen.
Fick bra betyg idag också och de älskar hembakat.
De är sååå värda det. Det är det lilla som räknas!
Fattar inte vad det var med mig, var banne mig inte trött idag heller. Hämtade Louise vid 16 (Lukas är hos stödfamiljen) och vi körde till stan för inhandling av dagisskor, skor och kläder till dansen. Hittade allt, perfekt!!!
Sen utom Maxi och åt lite lätt middag och handlade lite.
Hemma igen lite innan åtta. Sagoläsning och nattning.
Sen ca 20.15 så börjar jag baka bullar hemma då jag fortfarande har energi till tusen!!!
Så det blev 93 st mjölkprotein och laktosfria mandel och vaniljbullar!
I morgon bitti ska jag och Louise baka ännu mer.
Ska ju ha Me and I party på måndag och snart fyller jag ju år. Om 1 ½ vecka :D
Perfekt att fylla frysen med bullar!
Sitter här nu 00.40 och är ännu pigg.
Jag kan inte minnas att jag varit så här pigg nånsin i mitt liv. Trots detta är jag ganska hostig med massa slem i halsen.
Helt underbart är det såklart men jag förstår inte vad "felet" är. För detta är då banne mig inte normalt!!
Kanske en energireserv som går in för att koppla bort allt annat. Lite mycket tankar och känslor runtomkring mig. Kärleken är underbar men mycket runtomkring som krånglar till livet lite.
Ibland eller ganska ofta så önskar jag att mitt liv vore enklare och inte så begränsat..
Nåväl, ska försöka sova nu så man orkar baka med loppan imorgon!
God natt på er!
